妊娠期喜欢吃酸味食物，是孕妇机体自我调节的一种方式。为什么妊娠后的女性喜欢吃酸味食物，长期以来一直是个谜。近年来的研究通过放射免疫技术检测，终于发现其中的奥秘。原来，妊娠后的女性体内胎盘分泌出一种物质，称作绒毛促性腺激素，它的产生有抑制胃酸分泌的作用，使孕妇胃酸分泌量显著减少，各种消化酶的活性也大为降低，从而影响孕妇的正常消化功能，伴随产生恶心、呕吐和食欲缺乏。此时，吃一些酸味食物，这些症状会得到明显的改善。因为酸味能刺激胃的分泌腺，使胃液分泌增加，还能提高消化酶的活力，促进胃肠蠕动，增加食欲，有利于食物的消化吸收。因此，孕妇适当吃一些酸味的鲜水果，如柑橘、杨梅等，有利于胎儿和母体的健康。

很多新鲜的瓜果含酸味，这类食物含有丰富的维生素C.维生素C可以增强母体的抵抗力，促进胎儿正常生长发育。因此，喜吃酸味食物的孕妇，最好选用一些带酸味的新鲜瓜果，如番茄、青苹果、橘子、草莓、葡萄、酸枣、话梅等，也可以在食物中放少量的醋或番茄酱，增加一些酸味。

最好不要经常吃咸菜和醋腌制品，这类食物中的维生素、蛋白质等营养成分受到破坏，而且可能存在致癌物质亚硝酸盐，对胎儿和母体有害无益。